Наш восхитительный игристый сидр производится из плодов дикой яблони Malus Siversii, от которой произошли все яблоки на земле.

Эта яблоня была обнаружена на склонах горного хребта Тянь-Шань, известного в Южном Казахстане как «Божественные горы», и, оказалось, что её вкусовые характеристики и свойства идеально подходят для изготовления качественного сидра.

Мы специально отобрали несколько сортов этой уникальной казахской дикой яблони, чтобы посадить и вырастить в своих садах, а потом производить из них уникальный и высококачественный сидр.

История

Карл Фридрих фон Ледебур, , эстонско-немецкий биолог, был первым учёным, подробно описавшим в 1833 году, изобилие яблоневых лесов в горах Тянь-Шаня.

Гипотеза о том, что этот регион Центральной Азии является центром происхождения домашних яблок, была позже развита и подтверждена русским учёным Николаем Вавиловым, в ходе его изучения лесов Центральной Азии в 1920 – х годах.

Весомую и серьезную работу по сохранению лесов диких яблонь в период широкомасштабной вырубки в советское время проделал казахстанский ученый Аймак Джангалиев. Сегодня эти леса находятся в охраняемых заповедниках.

In 2010, В 2010 году команда из 86 видных учёных из 20–ти организаций мира впервые провела , (секвенцию) распознавание и сортировку генома домашних яблок, результаты их работ были опубликованы в журнале Nature Genetics. Они выяснили, что казахстанская яблоня Malus Siversii, действительно, является диким прародителем 7,500 яблок различных сортов по всему миру.