Біздің дәмді шымырланған сидр дуние жүзіндегі барлық алмалар туындаған жабайы Malus Siversii алмасынан жасалынады.

Алма ағашы Оңтүстік Қазақстанда «Құдай таулары» ретінде танымал Тянь-Шань тау жотасының баурайларынан табылды және біз оның қасиеттері мен дәмдік сипаттамалары сапалы сидр жасау үшін өте қолайлы екенін анықтадық. Сонымен қатар,оның жемістерін Ұлыбритания,Франция және басқа да дәстүрлі сидр өндіруші елдердегі сидр жасауға арналған ең жақсы сорттары сияқты дұрыс таңдау деп есептейміз.

Біз сидр жасау үшін қолайлы болып табылатын осы қазақ жабайы алма ағашының бірнеше сортын өзіміздің бағымызда өсіріп және одан жоғары сапалы сидр жасау үшін арнайы түрде іріктеп алдық.